Sabayon aux figues

Name: Sabayon aux figues
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 12 Figues; 6 Oeufs; 40 g Sucre; 5 cuillères à soupe Jus d'orange; 1 pincée Farine

Le sabayon aux figues une recette légère et originale pour un dessert d'une grande finesse très simple et rapide à préparer.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Minceur
Cuisine: française

Ingrédients

Figues	12
Oeufs	6
Sucre	40 g
Jus d'orange	5 cuillères à soupe
Farine	1 pincée

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Préparation de la recette : sabayon aux figues

Mettez de l'eau dans une casserole et faites la chauffer jusqu'à frémissement.
Pendant que l'eau chausse, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Battez énergiquement les jaunes avec le sucre, le jus d'orange et la farine jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettez le saladier au bain-marie et continuez à fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il double de volume et devienne mousseux.
Coupez les figues en quartiers. Disposez-les dans des ramequins et versez le sabayon.