🥩 Roulés gourmands de veau

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les paupiettes de tous les côtés. Retirez-les et réservez.

2. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé, l’ail haché, les carottes coupées en rondelles et le céleri coupée en dés pendant quelques minutes.

3. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.

4. Incorporez le concentré de tomate et le bouillon de volaille, mélangez bien.

5. Replacez les paupiettes dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.

6. Couvrez et laissez mijoter 40 à 45 minutes à feu doux en arrosant régulièrement.

7. Servez chaud avec une purée de pommes de terre ou des tagliatelles fraîches.

Auteur: Myriam