Rouleaux de printemps aux kiwis

Préparation de la recette : rouleaux de printemps aux kiwis

1. Épluchez les kiwis et tranchez-les finement avec un couteau tranchant.
2. Déchirez les feuilles de salade.
3. Trempez les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 2 minutes, puis égouttez-les.
4. Préparez un saladier d'eau tiède et un torchon humidifié pour servir de plan de travail, trempez les galettes de riz une par une dans l'eau tiède, puis égouttez-les sur le torchon.
5. Sur le début de la galette de riz, placez quelques vermicelles de riz, des carottes râpées, du chou rouge et un morceau de salade. À l'autre bout de la galette, disposez des tranches de kiwi et une crevette.
6. Repliez les bords de votre galette pour couvrir la garniture puis roulez-la délicatement afin d'obtenir un rouleau.
7. Dégustez immédiatement vos rouleaux de printemps aux kiwis avec de la sauce soja.