Riz mexicain express

Name: Riz mexicain express
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 120 g Riz; 2 cubes Bouillon de volaille; 1 Oignon; 1 Poivron; 1 gousse Ail; 1 boîte Concentré de tomate; 1 petite boîte Haricots rouges; 1 petite boîte Maïs; 2 cuillères à soupe Petit pois; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre

Envie d'organiser une soirée mexicaine en famille à la maison ? Pour cela, réalisez chez vous notre recette facile et rapide de riz mexicain aux haricots rouges.

Parts: 2
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Riz
Cuisine: Mexicaine

Ingrédients

Riz	120 g
Bouillon de volaille	2 cubes
Oignon	1
Poivron	1
Ail	1 gousse
Concentré de tomate	1 boîte
Haricots rouges	1 petite boîte
Maïs	1 petite boîte
Petit pois	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

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Préparation de la recette : riz mexicain express

Faites bouillir une marmite remplie d'eau. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 15 minutes. Egouttez le riz et réservez-le.
Lavez, épluchez et coupez l'oignon, le poivron et l'ail en fines lamelles. Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et les légumes coupés finement. Faites chauffer à feu doux.
Lorsque les légumes commencent à dorer, ajoutez le riz cuit. Ajoutez le maïs, les petits pois et les haricots rouges. Salez, poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez. Laissez cuire 15 minutes de plus en mélangeant toutes les 5 minutes. Si besoin n'hésitez pas à ajouter de l'eau en cours de cuisson.
Servez le riz mexicain dans des assiettes rondes accompagné d'une viande.
Bon appétit !