Riz frit végétarien

Name: Riz frit végétarien
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: thaïlandaise
Ingredients: 300 g Riz; 1 Poivron rouge; 1 Poivron jaune; 1 Oeufs; 1 Citron vert; 2 Gousse d’ail; 1 Bouquet de coriandre; 3 à 4 cuillères à soupe Sauce soja; 3 cuillères à soupe Sauce nuoc mam; 1 cuillère à soupe Sucre; 1/2 cuillère à café Pâte de piment; Huile d'olive

Faites voyager vos papilles avec cette recette thaïlandaise !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Cuisine végétarienne
Cuisine: thaïlandaise

Ingrédients

Riz	300 g
Poivron rouge	1
Poivron jaune	1
Oeufs	1
Citron vert	1
Gousse d’ail	2
Bouquet de coriandre	1
Sauce soja	3 à 4 cuillères à soupe
Sauce nuoc mam	3 cuillères à soupe
Sucre	1 cuillère à soupe
Pâte de piment	1/2 cuillère à café
Huile d'olive

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Préparation de la recette : riz frit végétarien

Dans une casserole, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Hachez la gousse d'ail, lavez puis coupez les deux poivrons en petits cubes.
Dans un wok, faites revenir une gousse d'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 3 minutes.
Cassez les oeufs dans le wok. Dès qu’ils commencent à cuire, placez les poivrons d’un côté du wok, et versez le riz cuit égoutté sur l’autre moitié de votre poêle.
Versez la sauce soja et mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
Fouettez le jus de citron vert avec le sucre, une gousse d’ail hachée, le nuoc mam et la pâte de piment. Parsemez le riz de coriandre et servez-le accompagné de la sauce pimentée.