Risotto safrané
5,0/5
Invitez l'Italie à votre table avec cette recette facile et redonnez ses lettres de noblesse au riz. Un plat onctueux, auquel le safran apporte une touche originale.
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40 min
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Plat Principal
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Risotto
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Italienne
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : risotto safrané
Préparation :
10 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
40 min
- Préparez le bouillon de légumes en faisant fondre un cube de bouillon dans 1 litre d'eau chaude.
- Pelez, hachez et faites revenir l'oignon rouge à l'huile d'olive dans une sauteuse.
- Ajoutez-y le riz et remuez jusqu'à ce que les grains soient bien séparés et deviennent translucides. Saupoudrez de safran, versez le vin et laissez-le s'évaporer à feu plus vif.
- Mouillez avec le bouillon de légumes, remuez et laissez mijoter durant 25 minutes.
- Dès que le riz est bien cuit, ajoutez le beurre, le parmesan et mélangez. Salez, poivrez et servez.
Auteur: Céline P
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