🍤 Risotto méditerranéen aux crevettes et moules

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Ajoutez le riz arborio et mélangez bien pour l’enrober de matière grasse.

3. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.

4. Incorporez le bouillon chaud, louche par louche, en remuant régulièrement jusqu’à absorption complète. Répétez jusqu’à cuisson du riz (18-20 min).

5. Dans une poêle, faites sauter les crevettes et les moules avec un peu de beurre, puis assaisonnez.

6. Mélangez les fruits de mer avec le risotto, ajoutez le parmesan râpé et ajustez l’assaisonnement.

7. Parsemez de persil frais avant de servir immédiatement.

Auteur: Myriam