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Risotto façon carbonara

Risotto façon carbonara

Deux recettes en une seule avec cette variante des spaghettis carbonara et d'un risotto. Surprenant mais délicieux !

Bouillon de volaille 1 L
Riz Arbario 400 g
Lardons 250 g
Crème épaisse 150 g
Oignon 1
Parmesan râpé 100 g
Beurre 40 g
Persil Quelques feuilles
Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : risotto façon carbonara

  1. Pelez et hachez l'oignon. Ciselez le persil. Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon. Ajoutez le riz et mélangez. Dès que le riz devient translucide, incorporez petit à petit le bouillon de volaille sans cesser de remuer.
  3. Une fois le riz tendre, ajoutez la crème, les lardons, le parmesan et le poivre. Remuez bien et laissez cuire 3 minutes. Parsemez de persil et servez chaud.
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