Risotto de quinoa à l'indienne
On connaît le risotto à base de riz rond, voici une variante avec du quinoa, cette céréale est traditionnellement cultivée au Pérou.
- Parts: 2
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Risotto
- Cuisine: Française
| Quinoa | 1 verre |
| Carottes | 2 |
| Poivron | 0,5 |
| Poudre de curry | 1 cuillère à café |
| Eau | 50 cl |
| Lait de coco | 25 cl |
| Sel | |
| Poivre |
Vidéo de la recette :
Préparation de la recette : risotto de quinoa à l'indienne
- Lavez, découpez et faites revenir le poivron et la courgette dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le quinoa, l'eau, le curry, le sel et le poivre. Remuez et laissez chauffer 15 minutes.
- Ajoutez le lait de coco à la fin.
- C'est prêt lorsqu'on voit les germes du quinoa.
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