Fenouil au citron

Fenouil au citron

Parce qu'on ne pense pas à consommer ce légume cru et en salade, voici une recette très simple, qui sera appréciée en apéritif ou en entrée. A préparer la veille.

Ingrédients

  • Fenouil 2 bulbes
  • Citrons jaunes 2
  • Sel

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Préparation de la recette : fenouil au citron

  1. Rincez les bulbes de fenouil, séchez-les puis coupez-les en fines tranches. Déposez-les dans un plat creux et saupoudrer de sel.
  2. Coupez les citrons en deux et pressez leur jus. Arrosez le fenouil de jus de citron et laissez macérer toute la nuit.
  3. Servez ce fenouil au citron en entrée ou en apéritif, accompagné de quelques bouquets de chou-fleur, de bâtonnets de carottes ou de radis.

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