Risotto aux crevettes et curry

Name: Risotto aux crevettes et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Crevettes décortiquées; 350 g Riz rond ou arborio; 1 et 1/2 Oignons; 1,3 L Bouillon de légumes; 60 g Parmesan râpé; 60 g Beurre; 15 cl Vin blanc sec; 12 cl Crème liquide; 1 cuillère à café Curry; 1/2 bouquet Persil; Sel, poivre

Un risotto gourmand et plein de saveurs, parfait pour le déjeuner.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Vidéos | Risotto
Cuisine: italienne

Ingrédients

Crevettes décortiquées	500 g
Riz rond ou arborio	350 g
Oignons	1 et 1/2
Bouillon de légumes	1,3 L
Parmesan râpé	60 g
Beurre	60 g
Vin blanc sec	15 cl
Crème liquide	12 cl
Curry	1 cuillère à café
Persil	1/2 bouquet
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : risotto aux crevettes et curry

Epluchez et émincez les oignons puis ciselez le persil.
Faites revenir le demi-oignon, les crevettes avec 30 g de beurre dans une poêle. Salez et poivrez.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon. Dans un faitout, faites revenir l'oignon entier avec 30 g de beurre. Ajoutez le riz et faites cuire tout en remuant jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez le vin et le bouillon chaud et continuez à remuer.
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème, le curry, le persil, les crevettes et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez.
La cuisson terminée, laissez reposer le risotto à couvert durant 5 minutes. Servez chaud.