Risotto aux crevettes et asperges

Name: Risotto aux crevettes et asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 350 g Riz arborio; 300 g Crevettes; 300 g Asperges vertes; 20 cl Vin blanc; 2 Oignons; 80 g Parmesan râpé; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 cubes Bouillons cubes de légumes; Sel, poivre

Marriez les crevettes et les asperges dans ce risotto original qui va vous surprendre !

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Risotto
Cuisine: italienne

Ingrédients

Riz arborio	350 g
Crevettes	300 g
Asperges vertes	300 g
Vin blanc	20 cl
Oignons	2
Parmesan râpé	80 g
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Bouillons cubes de légumes	2 cubes
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : risotto aux crevettes et asperges

Délayez les bouillons cubes de légumes dans 1L d'eau chaude. Pelez et émincez les oignons. Décortiquez les crevettes.
Lavez et découpez les talons des asperges puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons. Ajoutez le riz et remuez. Dès que le riz devient translucide versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Incorporez petit à petit le bouillon de légumes sans cesser de remuer. Une fois le riz tendre, ajoutez le parmesan, les asperges et les crevettes. Mélangez bien puis servez aussitôt.