🍅 Tarte aux tomates et fromage gratiné

Savoureuse, fondante et pleine de soleil, cette tarte aux tomates et fromage gratiné est idéale pour un repas simple et convivial. Facile à préparer, elle associe la douceur des tomates à la gourmandise du fromage doré au four.

1. Vous préchauffez le four à 180°C.

2. Vous étalez la pâte dans un moule puis vous piquez le fond avec une fourchette.

3. Vous badigeonnez le fond de pâte avec la moutarde.

4. Vous lavez les tomates puis vous les coupez en rondelles.

5. Vous disposez les rondelles de tomates sur la pâte.

6. Vous battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le thym.

7. Vous versez la préparation sur les tomates puis vous arrosez d’un filet d’huile d’olive.

8. Vous parsemez de fromage râpé.

9. Vous enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

10. Vous laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 80 g de mozzarella pour plus de fondant.

2. Vous incorporez quelques feuilles de basilic frais après cuisson.

3. Vous remplacez la moutarde par 1 cuillère à soupe de pesto.

4. Vous ajoutez 1/2 cuillère à café d’origan pour une touche méditerranéenne.

FAQ

Comment éviter que la tarte soit trop humide ?
Vous pouvez saler légèrement les tomates et les laisser dégorger 10 minutes avant de les disposer.

Peut-on utiliser une pâte feuilletée ?
Oui, elle apportera plus de croustillant.

Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve 24 heures au réfrigérateur.

Peut-on la congeler ?
Oui, une fois cuite et refroidie.

Auteur: Myriam