Ratatouille avec poisson grillé

1. Lavez et coupez l’aubergine, la courgette, le poivron et les tomates en petits dés.
2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les légumes, le thym, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
4. Badigeonnez les pavés de poisson 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
5. Faites-les griller dans une poêle bien chaude ou au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon l’épaisseur.
6. Accompagnez la ratatouille avec poisson grillé, puis ajoutez les herbes fraîches avant de déguster.

Auteur: Myriam