Ragoût de poissons aux poireaux

Name: Ragoût de poissons aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Poissons (pavé de saumon, pavé de cabillaud…); 400 ml Crème liquide; 100 ml Vin blanc sec; 4 Poireaux; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Moutarde; Sel, poivre

Pour un plat qui réchauffe et qui tient au corps, ce ragoût de poissons aux poireaux est ce qu’il vous faut. Goûteux et facile à préparer, ce plat est à adopter absolument pour les journées froides d’hiver.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Poissons (pavé de saumon, pavé de cabillaud…)	500 g
Crème liquide	400 ml
Vin blanc sec	100 ml
Poireaux	4
Oignon	1
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Moutarde	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : ragoût de poissons aux poireaux

Découpez la base et la partie verte dure des poireaux. Lavez-les avant de les découper en tronçons. Ciselez ensuite l’oignon pelé.
Faites revenir le tout à feu vif pendant 5 minutes dans une sauteuse avec l’huile d’olive et un peu de sel. Mélangez régulièrement. Réduisez ensuite le feu et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
Au bout de ce délai, versez le vin blanc. Montez le feu et laissez réduire le liquide à moitié. Ajoutez ensuite la moutarde et la crème liquide. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Incorporez le poisson coupé en gros cubes. Mélangez et laissez cuire pendant encore 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Servez aussitôt votre ragoût de poissons aux poireaux.