Quiche courgette, aubergine et poivrons
Préparez une belle quiche aux légumes d'été pour un dîner végétarien ou une entrée chaude.
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 35 min
- Catégorie: Plat Principal | Entrée | Quiche
- Cuisine: française
| Pâte brisée | 1 |
| Courgette | 1 |
| Aubergine | 1 |
| Poivron | 1 |
| Oeufs | 3 |
| Lait | 20cl |
| Crème liquide | 20cl |
| Fromage râpé | 50 g |
| Basilic | Quelques feuilles |
| Sel, Poivre |
Vidéo de la recette :
Préparation de la recette : quiche courgette, aubergine et poivrons
- Préchauffez votre four à 180°c. Faites précuire la pâte 10 min.
- Épépinez le poivron et émincez-le. Lavez l'aubergine et la courgette et coupez-les en fines rondelles.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème et le basilic. Salez et poivrez.
- Répartissez les légumes sur la pâte, parsemez-les de fromage râpé et versez la préparation à base d’œufs. Enfournez 35 min.
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