Quiche aux petits pois et à la laitue

Name: Quiche aux petits pois et à la laitue
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 500 g Petits pois écossés; 1 Coeur de laitue; 1 Oignon; 40 g Beurre; 1 cuillère à soupe Farine; 1 tablette Bouillon de volailles; 25 cl Crème épaisse; 3 Oeufs; 1 pincée Sel, poivre

La quiche aux petits pois et à la laitue, une délicieuse recette de tarte salée à emporter dans sa lunch box.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 55 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne
Cuisine: Française

Ingrédients

Pâte brisée	1 rouleau
Petits pois écossés	500 g
Coeur de laitue	1
Oignon	1
Beurre	40 g
Farine	1 cuillère à soupe
Bouillon de volailles	1 tablette
Crème épaisse	25 cl
Oeufs	3
Sel, poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : quiche aux petits pois et à la laitue

Lavez et essorez la laitue. Pelez et émincez l'oignon.
Faites chauffer 40 cl d'eau pour faire fondre la tablette de bouillon.
Faites revenir à feu doux l'oignon et la laitue dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les petits pois.
Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la crème et les œufs puis mixez. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites pré-cuire la pâte 10 minutes. Versez la préparation aux légumes sur le fond de tarte. Faites cuire au four environ 30 minutes. Dégustez la quiche aux petits pois et à la laitue.