Quiche au chou-fleur et aux champignons

Name: Quiche au chou-fleur et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Champignons de Paris; 100 g Lardons fumés; 100 g Parmesan; 10 cl Crème fraîche; 1 demi Chou-fleur; 2 œufs; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

Une délicieuse tarte salée composée d'une base de pâte feuilletée ou brisée, garnie de chou-fleur tendre et de champignons sautés, le tout mélangé à une savoureuse préparation à base d'œufs, de crème et de fromage.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Quiche
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Champignons de Paris	200 g
Lardons fumés	100 g
Parmesan	100 g
Crème fraîche	10 cl
Chou-fleur	1 demi
œufs	2
Muscade	1 pincée
Sel, poivre

Saladier

Poêle

Moule à tarte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : quiche au chou-fleur et aux champignons

Commencez par préchauffer le four à 210°C.
Déposez la pâte dans un moule à tarte, percez-la à l'aide d'une fourchette et répartissez des haricots secs sur sa surface, puis faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Dans une poêle, saisissez les lardons avec les champignons émincés.
Dans un saladier, fouettez les œufs en les mélangeant à la crème, puis ajoutez 80 g de parmesan et une pincée de noix de muscade. Salez, poivrez et mélangez.
Disposez le chou-fleur sur le fond de tarte préalablement précuit (8 minutes dans une casserole d'eau bouillante), puis répartissez uniformément le mélange de lardons et de champignons par-dessus.
Versez la préparation à base d'œuf sur le tout, puis saupoudrez la surface avec le parmesan restant.
Placez au four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes.