Quiche au chou-fleur et au brocolis

Name: Quiche au chou-fleur et au brocolis
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Fleurettes de chou-fleur; 250 g Fleurettes de brocolis; 75 g Farine bise; 75 g Farine complète; 50 g Fromage râpé; 3 Oeufs; 15 cl Lait; 15 cl Crème à café; 5-7 cuillères à soupe Eau froide; 2 cuillères à café Polenta; 1/2 cuillère à café Sel; une pincée Poivre

Explorez notre recette de quiche au chou-fleur et brocolis, simple et savoureuse. Un délice végétarien, où le chou-fleur et le brocoli s'associent à merveille pour un plat sain et réconfortant, idéal à toute occasion.

Parts: 8
Préparation: 60 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Fleurettes de chou-fleur	250 g
Fleurettes de brocolis	250 g
Farine bise	75 g
Farine complète	75 g
Fromage râpé	50 g
Oeufs	3
Lait	15 cl
Crème à café	15 cl
Eau froide	5-7 cuillères à soupe
Polenta	2 cuillères à café
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre	une pincée

Saladier

Moule à tarte

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : quiche au chou-fleur et au brocolis

Pour la préparation de la pâte, mélangez ensemble la farine et une pincée de sel, puis incorporez le beurre en morceaux, en le travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse, formez un puits au centre, versez-y l'eau et rassemblez la pâte sans la pétrir. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Pour la préparation de la garniture, faites cuire le chou-fleur et les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis laissez-les refroidir.
Pour préparer l'appareil : dans un bol, mélangez les œufs, le lait et la crème. Assaisonnez selon votre goût, versez ce mélange sur les légumes dans la tarte, parsemez le tout de fromage râpé.
Faites cuire la quiche dans la partie inférieure d'un four préchauffé à 220°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Laissez refroidir légèrement, puis dégustez la quiche au chou-fleur et au brocolis.