Quesadillas fromage & poivrons grillés

1. Coupez les poivrons en lanières. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Salez, poivrez et ajoutez un peu de cumin si vous aimez.
2. Chauffez une poêle propre (sans matière grasse). Disposez une tortilla, parsemez une moitié avec du fromage râpé, ajoutez les poivrons grillés, puis encore un peu de fromage. Repliez la tortilla.
3. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée.
4. Coupez en deux ou en triangles. Servez vos quesadillas fromage & poivrons grillés avec du guacamole, de la crème aigre ou une salsa maison.

Auteur: Dalila