Quesadillas à l'avocat et aux épinards

Préparation de la recette : quesadillas à l'avocat et aux épinards

1. Sur votre plan de travail, posez les 4 tortillas. Ecrasez la chair des avocats.
2. Badigeonnez d'huile un côté des tortillas, puis retournez-les. Tartinez les tortillas avec la chair d'avocat, garnissez la moitié d'emmental et de pousses d'épinards, puis étalez la sauce salsa (voir notre recette ici) sur l'autre moitié. Pliez les tortillas en deux.
3. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les tortillas côté huilé vers le bas, pendant environ 2 minutes. Badigeonnez le dessus des tortillas d'huile, puis retournez-les pour faire cuire l'autre côté jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et le fromage fondu.