🥔🧈 Purée de pommes de terre maison gratinée

1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux de taille régulière.

2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

3. Égouttez-les soigneusement puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.

4. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir.

5. Incorporez le beurre à la purée encore chaude, puis versez progressivement le lait chaud en mélangeant.

6. Salez et poivrez selon votre goût jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

7. Transférez la purée dans un plat allant au four.

8. Parsemez de fromage râpé si souhaité.

9. Enfournez à 200 °C pendant 10 minutes pour faire légèrement gratiner le dessus.

10. Parsemez de persil avant de servir.

Auteur: Myriam