Purée de butternut
Une recette ultra simple pour une purée de courge savoureuse. Un délice d'automne au bon goût de butternut.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Accompagnement | Purée
- Cuisine: française
| Courges Butternut | 2 |
| Emmental râpé | 30g |
| Thym | 2 cuillères à café |
| Gros sel | 1 pincée |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : purée de butternut
- Dans une cocotte d'eau bouillante, faites cuire les courges butternut pendant 8 minutes puis laissez-les refroidir. Epluchez et coupez les courges butternut en deux, retirez les graines et détaillez-les en gros dés.
- Dans la cocotte, refaite bouillir de l'eau et ajoutez le gros sel. Plongez les dés de courges butternut et faites-les cuire 15 minutes.
- Egouttez et réduisez les dés de courge en purée. Ajoutez le thym, l'emmental râpé, salez et poivrez. Mélangez correctement et dégustez la purée de butternut bien chaude.
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