Purée de pois chiches au tahin

Name: Purée de pois chiches au tahin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: libanaise
Ingredients: 500 g Pois chiches en conserve; 3 Citrons; 10 cl Huile d'olive; 10 cl Tahina; 2 Gousses d'ail; 1 cuillère à café Gros sel; Paprika; Sel, poivre

Une purée à l'accent méditerranéen, simple de préparation, rapide et économique. À savourer avec du pain libanais !

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: libanaise

Ingrédients

Pois chiches en conserve	500 g
Citrons	3
Huile d'olive	10 cl
Tahina	10 cl
Gousses d'ail	2
Gros sel	1 cuillère à café
Paprika
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de pois chiches au tahin

Mettez les pois chiches dans un 1 litre et demi d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes environ. Salez avec du gros sel un peu avant la fin de cuisson.
Pressez les citrons et pelez l'ail. Passez au mixeur les pois chiches, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le tahina, le sel et le poivre.
Versez un peu d'eau pour liquéfier la purée. Mettez dans un ramequin et saupoudrez de paprika.