Purée de patate douce

Name: Purée de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 5 Patates douces; 20 cl Lait; 40 g Beurre; Sel, poivre

Délicieusement parfumée et joliment colorée, cette purée de patate douce à la saveur douce accompagne à merveille un poisson à la vapeur ou un poulet rôti. À tester d’urgence !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients

Patates douces	5
Lait	20 cl
Beurre	40 g
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de patate douce

Pelez les patates douces et lavez-les sous un filet d’eau. Découpez-les en petits cubes avant de les mettre dans une grande casserole d’eau.
Faites bouillir la préparation et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.
Lorsque les cubes de patates douces sont tendres, égouttez-les et passez-les au presse-purée. Ajoutez le beurre et mélangez.
Versez peu à peu le lait jusqu’à ce que le mélange ait la bonne consistance. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. Servez la purée de patate douce aussitôt.