Purée de patates douces

Name: Purée de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Patates douces; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 20 g Beurre; Sel, poivre

Une belle purée maison de patate douce pour accompagner une viande ou un poisson.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients

Patates douces	800 g
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Beurre	20 g
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de patates douces

Lavez, épluchez les patates douces et taillez-les en grosses rondelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Passez ensuite les morceaux de patates douces au moulin à légumes pour obtenir une purée bien lisse.
Incorporez délicatement le beurre et la crème fraîche à la purée, salez, poivrez et mélangez avant de servir la purée de patate douce bien chaude.