Mousse à la groseille

Name: Mousse à la groseille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Groseilles; 2 Blancs d’œufs; 5 cl Crème fleurette; 20 g Sucre en poudre; 1 pincée Sel

Cette mousse très aérienne et à la saveur acidulée est parfaite pour terminer un repas copieux sur une note de légèreté et de fraîcheur. Vous allez vous régaler !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Catégorie: Dessert | Desserts aux fruits | Mousse
Cuisine: française

Ingrédients

Groseilles	250 g
Blancs d’œufs	2
Crème fleurette	5 cl
Sucre en poudre	20 g
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : mousse à la groseille

Commencez par laver et éponger les groseilles. Transformez-les en coulis en les mixant avec le sucre dans un blender. Retirez les pépins en passant le coulis au chinois.
Utilisez un batteur électrique pour monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Montez ensuite la crème fleurette en chantilly ferme.
Versez les trois préparations dans un saladier et mélangez délicatement avec une spatule. Répartissez ensuite le tout dans des coupelles.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir. Décorez les mousses avec des groseilles fraiches avant de déguster.