Purée de panais
Une belle purée de légumes maison pour déguster des panais tout l'hiver !
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Accompagnement | Purée
- Cuisine: française
| Panais | 1 kg |
| Pommes de terre | 2 |
| Lait | 20 cl |
| Crème fraîche | 1 cuillère à soupe |
| Beurre | 1 noix |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : purée de panais
- Epluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
- Mettez les légumes dans une grande casserole d'eau salée, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons.
- Egouttez les panais et les pommes de terre, et écrasez-les à la fourchette, ou au presse-purée, et ajoutez le lait et la crème. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
- Ajoutez la noix de beurre, puis salez et poivrez. Servez chaud.
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