Purée de chou-fleur et pommes de terre

Name: Purée de chou-fleur et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 Pommes de terre; 1 Chou-fleur; 1 cuillère à soupe Crème épaisse 40%; Quelques tiges Persil frais; Sel, poivre

Voici une variante de la purée classique qui s'avère être une vraie merveille en bouche. Elle sera parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	6
Chou-fleur	1
Crème épaisse 40%	1 cuillère à soupe
Persil frais	Quelques tiges
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Spatule

Passoire

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de chou-fleur et pommes de terre

Lavez le chou-fleur à l'eau froide puis détachez les bouquets.
Épluchez et coupez-les grossièrement les pommes de terre. Rincez-les sous un filet d'eau froide.
Placez les légumes dans une cocotte-minute ou une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants pendant 10 à 20 minutes selon le mode de cuisson choisi.
Une fois cuits, égouttez le chou-fleur et les pommes de terre puis écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette.
Ajoutez la crème épaisse, salez, poivrez et mélangez.
Rincez, séchez et ciselez un peu de persil frais par-dessus, selon vos goûts.
Servez et dégustez bien chaud la purée de chou-fleur et pommes de terre.