Purée de châtaignes

Name: Purée de châtaignes
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Châtaignes; 75 cl Lait; 60 g Beurre; 25 cl Crème épaisse; Sel, Poivre

Voici une variante de purée, automnale et de saison, qui pourra accompagner tous vos plats ! Parfumée, gourmande et onctueuse, c'est un vrai régal en bouche !

Parts: 6
Préparation: 45 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Châtaignes	1 kg
Lait	75 cl
Beurre	60 g
Crème épaisse	25 cl
Sel, Poivre

Casserole

Couteau

Spatule

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de châtaignes

Faites bouillir une casserole d'eau bouillante. Incisez au couteau les châtaignes et faites-les bouillir 10 minutes.
Égouttez-les et ôtez leur peau.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème épaisse. Salez, poivrez.
Ajoutez les châtaignes, puis laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.
Une fois tendre, ajoutez le beurre en morceaux.
Quand le beurre est totalement fondu, mixez finement la purée.
Servez et dégustez la purée de châtaignes.