Purée de champignons

Name: Purée de champignons
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 300 g Champignons; 150 ml Crème fraîche; 1 Échalote; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Avec cette recette de purée de champignons, plus besoin de vous prendre la tête pour trouver un accompagnement pour un rôti de veau ou de bœuf. Vous allez vous régaler !

Parts: 4
Préparation: 75 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	500 g
Champignons	300 g
Crème fraîche	150 ml
Échalote	1
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

Poêle

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée de champignons

Épluchez et hachez l’échalote.
Pelez et découpez les pommes de terre en deux, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Entre-temps, nettoyez soigneusement les champignons de votre choix, avant de les faire revenir à la poêle dans de l’huile avec l’échalote. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Ecrasez ensuite les pommes de terre et les champignons à l'aide d'un presse-purée.
Incorporez la crème fraîche à la purée, mélangez, puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez aussitôt la purée de champignons.