Purée de champignons

Name: Purée de champignons
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 300 g Champignons; 150 ml Crème fraîche; 1 Échalote; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

5,0/5

1 avis

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Avec cette recette de purée de champignons, plus besoin de vous prendre la tête pour trouver un accompagnement pour un rôti de veau ou de bœuf. Vous allez vous régaler !

105 min
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Accompagnement | Purée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée de champignons

Préparation : 75 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 105 min

Épluchez et hachez l’échalote.
Pelez et découpez les pommes de terre en deux, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Entre-temps, nettoyez soigneusement les champignons de votre choix, avant de les faire revenir à la poêle dans de l’huile avec l’échalote. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Ecrasez ensuite les pommes de terre et les champignons à l'aide d'un presse-purée.
Incorporez la crème fraîche à la purée, mélangez, puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez aussitôt la purée de champignons.

Auteur: Nadia