Purée d'asperges à la menthe

Name: Purée d'asperges à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 340 g Asperges; 125 ml Bouillon de légumes peu salé; 4 feuilles Menthe

La purée d'asperges à la menthe est une préparation délicate et raffinée, mariant la saveur subtile des asperges fraîches avec la fraîcheur aromatique de la menthe.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Asperges	340 g
Bouillon de légumes peu salé	125 ml
Menthe	4 feuilles

Casserole

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée d'asperges à la menthe

Pelez, lavez et coupez les asperges en morceaux.
Faites cuire à la vapeur les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, cela prend environ 15 minutes.
Mixez les asperges avec les feuilles de menthe, puis incorporez progressivement le bouillon jusqu'à obtenir une purée fluide.
Gardez des portions dans des pots et congelez le reste pour une utilisation ultérieure.
Servez la purée d'asperges à la menthe.