Pudding de riz
5,0/5
Voici la recette traditionnelle de base du pudding de riz, simple et légère à la fois. Vous pourrez l'agrémenter selon vos goûts et varier les plaisirs.
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50 min
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Dessert
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Verrines sucrées
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Riz au lait
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Française
Ingrédients
Ustensiles
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : pudding de riz
Préparation :
20 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
50 min
- Rincez le riz à l'eau froide.
- Déposez-le dans une casserole, recouvrez d'eau froide. Au premier bouillon, égouttez le riz.
- Faites bouillir le lait, ajoutez le sucre, la pincée de sel et le beurre. Incorporez le riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un arôme à cette étape.
- Faites chauffer et portez à ébullition le tout, durant 25 à 30 minutes.
- Une fois cuit, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez doucement.
- Fouettez les blancs en neige ferme, et au moment de servir, ajoutez-les au riz. Mélangez.
- Servez dans des ramequins ou des verrines, saupoudrez de cacao, cannelle ou coco, et décorez le dessus si vous le souhaitez. Dégustez votre pudding de riz.
Auteur: Sophie L.
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