Poulet madras

Name: Poulet madras
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 1,5 kg Poulet en morceaux; 4 Citrons verts; 4 cuillères à soupe Raisins secs; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 Piment frais; 2 feuilles Laurier; 3 cuillères à soupe Curry; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette facile de poulat madras au parfum épicé pour réchauffer les repas d'hiver.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: indienne

Ingrédients
Ustensiles

Poulet en morceaux	1,5 kg
Citrons verts	4
Raisins secs	4 cuillères à soupe
Oignon	1
Ail	2 gousses
Piment frais	1
Laurier	2 feuilles
Curry	3 cuillères à soupe
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Planche à découper

Couteau

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : poulet madras

Pressez le jus des citrons verts.
Salez et poivrez le poulet. Arrosez le poulet avec les 3 quarts du jus de citron. Laissez mariner 1 h à température ambiante.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Égouttez le poulet et réservez la marinade.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez le piment entier et le poulet puis faites dorer 10 minutes.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le curry. Versez la marinade et 30 cl d'eau.
Ajoutez les feuilles de laurier.
Mettez un couvercle et laissez mijoter 30 minutes.
Ajoutez les raisins secs et prolongez la cuisson de 15 minutes.
Arrosez le poulet madras avec le reste de jus de citron et servez.