Curry d'agneau à l'indienne

Name: Curry d'agneau à l'indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 1 kg Gigot d'agneau; 300 g Yaourt brassé nature; 150 g Beurre; 2 Oignons; 2 gousses Ail; 1 Cube de bouillon; 10 Clous de girofle; 7 gousses Cardamone; 1 filet Huile d'olive; 2 cuillères à café Curry; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Cannelle en poudre; 1 cuillère à café Coriandre en grains; 1 pincée 4 épices; 1 pincée Safran; 1 pincée Poivre de cayenne; 1 pincée Sel

Une délicieuse recette de curry d'agneau à l'indienne délicatement épicée.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 120 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: indienne

Ingrédients
Ustensiles

Gigot d'agneau	1 kg
Yaourt brassé nature	300 g
Beurre	150 g
Oignons	2
Ail	2 gousses
Cube de bouillon	1
Clous de girofle	10
Cardamone	7 gousses
Huile d'olive	1 filet
Curry	2 cuillères à café
Cumin	1 cuillère à café
Cannelle en poudre	1 cuillère à café
Coriandre en grains	1 cuillère à café
4 épices	1 pincée
Safran	1 pincée
Poivre de cayenne	1 pincée
Sel	1 pincée

Planche à découper

Couteau

Balance

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : curry d'agneau à l'indienne

Coupez l'agneau en gros cubes. Pelez et écrasez l'ail. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles.
Mettez l'ail et l'oignon dans une cocotte avec un filet d'huile et faites blondir.
Ajoutez les clous de girofle, le mélange 4 épices, le curry, le yaourt et du sel puis mélangez bien.
Ajoutez l'agneau, du sel et du poivre. Faites cuire environ 2h à feu doux.
Ajoutez le reste des épices en fin de cuisson.
Prolongez la cuisson d'environ 15 minutes.
Servez le curry d'agneau à l'indienne avec du riz basmati.