🍛 Poulet crémeux aux épices façon butter chicken

1. Coupez le poulet en morceaux réguliers.

2. Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.

3. Faites chauffer l’huile et la moitié du beurre dans une grande poêle ou une cocotte.

4. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit fondant, puis ajoutez l’ail et le gingembre.

5. Incorporez toutes les épices et mélangez pendant quelques secondes pour libérer les arômes.

6. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

7. Versez la purée de tomates et le concentré de tomates, salez et poivrez.

8. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

9. Ajoutez la crème et le reste du beurre, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

10. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir bien chaud.

Auteur: Myriam