Pommes de terre darphin

Name: Pommes de terre darphin
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1.2 kg Pommes de terre; 80 g Beurre; 1/2 botte Ciboulette; 1/2 botte Persil; Sel, poivre

Ces pommes de terre darphin, en galette de pommes de terre à la mode ardéchoise, sont un véritable délice !

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1.2 kg
Beurre	80 g
Ciboulette	1/2 botte
Persil	1/2 botte
Sel, poivre

Saladier

Poêle

Couteau

Éplucheur

Râpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : pommes de terre darphin

Pelez et lavez les pommes de terre. Râpez-les à l’aide d’une grosse râpe.
Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier.
Faites fondre le beurre à feu très doux. Rincez et ciselez finement le persil et la ciboulette.
Versez la moitié du beurre fondu sur les pommes de terre râpées. Salez, poivrez et mélangez.
Chauffez une poêle avec le reste de beurre fondu. Déposez une couche épaisse de préparation aux pommes de terre dans la poêle. Tassez avec le dos d’une fourchette. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Retournez ensuite la galette et poursuivez la cuisson 5 minutes de l'autre côté.
Retirez la galette et déposez-la sur un papier absorbant. Dégustez les pommes de terre darphin.