Galettes de chou-fleur et pommes de terre

Name: Galettes de chou-fleur et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 400 g Chou-fleur; 50 g Farine; 1 Œuf; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Persil haché; Sel, poivre

Pour l’apéritif ou pour accompagner de la viande, ces galettes de chou-fleur et pommes de terre feront le bonheur de vos convives.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	400 g
Chou-fleur	400 g
Farine	50 g
Œuf	1
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Persil haché	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Casserole

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : galettes de chou-fleur et pommes de terre

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, puis mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Lavez ensuite le chou-fleur, découpez-le en fleurettes, puis faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez.
Réduisez ensuite les légumes en purée dans un saladier. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Incorporez l’œuf, la farine et le persil haché. Mélangez bien le tout.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
Faites cuire les galettes de chou-fleur et pommes de terre pendant environ 5 minutes sur chaque face. Déposez sur du papier absorbant pour enlever le gras résiduel. Servez aussitôt les galettes de chou-fleur et pommes de terre.