Pommes de terre à la lyonnaise

Préparation de la recette : pommes de terre à la lyonnaise

1. Découpez les pommes de terre préalablement épluchées en morceaux. Lavez-les, puis séchez-les soigneusement.
2. Faites fondre 100 g de beurre à la poêle. Faites sauter les morceaux de pommes de terre en secouant régulièrement pour qu’elles dorent sur tous les côtés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire pendant environ 25 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
3. Épluchez et émincez les oignons. Dorez-les dans une autre poêle avec le reste de beurre avant de les incorporer aux pommes de terre. Mélangez et prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
4. Parsemez de persil ciselé avant de servir les pommes de terre à la lyonnaise.