🍽️ Poireaux vinaigrette à la française

1. Nettoyez soigneusement les poireaux, retirez les extrémités et coupez-les en tronçons réguliers.

2. Faites cuire les poireaux dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Égouttez-les délicatement puis laissez-les tiédir.

4. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin avec la moutarde, le sel et le poivre.

5. Incorporez l’huile d’olive en fouettant pour obtenir une vinaigrette homogène.

6. Disposez les poireaux sur un plat de service.

7. Nappez-les de vinaigrette, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique si souhaité et parsemez d’herbes fraîches avant de servir.

Auteur: Myriam