🧄 Poêlée de haricots verts à l’ail

1. Si vous utilisez des haricots frais, équeutez-les puis faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.

2. Pelez l’ail et hachez-le finement.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

4. Ajoutez les haricots cuits (ou les haricots verts surgelés déjà cuits).

5. Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajoutez l’ail.

6. Salez, poivrez, remuez régulièrement, puis servez chaud, avec un peu de persil si souhaité.

🌿 Variantes possibles

• À la provençale : ajoutez des tomates concassées et un peu d’origan.

• Avec échalote : faites revenir une échalote finement émincée avec l’ail.

• Version plus gourmande : ajoutez des lardons, du parmesan ou des amandes effilées grillées.

• Avec du citron : un filet de jus de citron juste avant de servir pour une touche fraîche.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je utiliser des haricots verts en conserve ?

Oui, mais égouttez-les bien et réduisez le temps de cuisson : 3 minutes suffisent pour les faire revenir.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez la faire le matin pour le soir. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes.

Comment éviter que les haricots soient trop mous ?

Ne les faites pas trop cuire à l’eau. Cuisez-les al dente, puis juste poêlés pour garder leur tenue.

Ce plat peut-il se congeler ?

Oui, mais les haricots perdront un peu de leur texture. Préférez une consommation rapide.

Auteur: Nathalie