🥬 Petits pois à la française

Classique et savoureux, les petits pois à la française sont un incontournable de la cuisine traditionnelle. Fondants et délicatement parfumés, ils accompagnent parfaitement viandes et poissons pour un repas simple et familial.

1. Vous lavez et émincez les oignons nouveaux.

2. Vous coupez la laitue en lanières après l’avoir lavée.

3. Vous faites fondre le beurre dans une grande casserole.

4. Vous ajoutez les oignons et les lardons puis vous faites revenir quelques minutes.

5. Vous ajoutez les petits pois, la laitue, le sucre, le sel et le poivre.

6. Vous versez l’eau puis vous mélangez délicatement.

7. Vous couvrez et vous laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

8. Vous vérifiez la cuisson et vous servez chaud.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à café de thym frais pour plus de parfum.

2. Vous remplacez les lardons par des dés de jambon.

3. Vous incorporez 1 cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.

4. Vous ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.

FAQ

Peut-on utiliser des petits pois en conserve ?
Oui, mais vous devez réduire le temps de cuisson.

Comment garder des petits pois bien verts ?
Vous devez cuire à feu doux et éviter une cuisson trop longue.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se réchauffe facilement à feu doux.

Avec quoi servir les petits pois à la française ?
Avec du poulet rôti ou un poisson grillé.

Auteur: Myriam