🥖 Petits pains protéinés express

Ces petits pains protéinés express sont une excellente alternative au pain classique. Riches en protéines, pauvres en glucides et prêts en moins de 30 minutes, ils sont parfaits pour accompagner vos repas ou pour un en-cas équilibré. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement toasté en font une base idéale pour vos tartines salées ou sucrées.

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Versez le fromage blanc et les œufs dans un saladier, puis mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Ajoutez les flocons d’avoine mixés, la levure, la protéine en poudre, le sel et les graines. Remuez bien afin de former une pâte épaisse mais souple.

4. Laissez reposer la préparation 5 minutes : les graines vont absorber un peu d’humidité et la pâte deviendra plus ferme.

5. Façonnez 4 petits pains à l’aide de vos mains légèrement farinées ou mouillées.

6. Disposez-les sur la plaque de cuisson et parsemez quelques graines sur le dessus pour la décoration.

7. Enfournez pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et légèrement gonflés.

8. Laissez tiédir sur une grille avant de les déguster.

🌟 Variantes

• Ajoutez des herbes séchées (origan, romarin) pour une version salée.

• Incorporez un peu de fromage râpé ou de feta émiettée pour un goût plus gourmand.

• Pour une version sucrée, ajoutez 1 c. à café de miel ou de sucre de coco, et remplacez le sel par de la vanille.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on les conserver plusieurs jours ?

👉 Oui, conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours, ou au congélateur pour une plus longue durée.

Peut-on les cuire à la poêle ?

👉 Oui, à feu doux avec un couvercle, 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Quelle protéine en poudre utiliser ?

👉 Optez pour une protéine neutre (whey, pois ou riz). Évitez les versions sucrées si vous préparez des pains salés.

Peuvent-ils convenir à un régime sans gluten ?

👉 Oui, remplacez les flocons d’avoine par de la farine de riz ou de pois chiches certifiée sans gluten.

Auteur: Nathalie