Pesto rouge
Un pesto à base de tomates séchées pour agrémenter toutes vos pâtes préférées
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 1 min
- Catégorie: Sauce | Sauces salées
- Cuisine: Italienne
| Tomates séchées à l'huile | 100 g |
| Parmesan | 100 g |
| Pignons | 100 g |
| Ail | 2 gousses |
| Basilic | 1 bouquet |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : pesto rouge
- Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin à sec.
- Pelez et hachez l'ail. Lavez et séchez le basilic.
- Coupez le parmesan en tranches. Égouttez les tomates séchées en conservant l’huile.
- Dans le robot, déposez les tomates séchées, les pignons, l'ail, le basilic, le parmesan. Ajoutez 2 cuillères à soupe de l'huile des tomates. Salez, poivrez et mixez.
- Le pesto rouge est prêt à être utilisé directement sur vos pâtes.
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