🍋🍝 Pennes crémeuses au saumon et citron

1. Faites cuire les pennes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.

2. Coupez le saumon en morceaux de taille moyenne.

3. Épluchez et ciselez finement l’échalote.

4. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.

5. Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

6. Ajoutez le saumon et faites-le cuire 3 à 4 minutes en remuant délicatement.

7. Versez la crème fraîche, ajoutez le zeste et le jus du citron, salez et poivrez.

8. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

9. Incorporez les pâtes dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.

10. Parsemez de persil frais avant de servir bien chaud.

Auteur: Myriam