🍨🌿 Verrines croustillantes au kadaïf, crème vanillée et pistache

1. Effilochez le kadaïf à la main puis faites-le revenir dans une poêle avec le beurre à feu moyen jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

2. Ajoutez 20 g de sucre, mélangez et retirez du feu. Laissez refroidir.

3. Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait froid.

4. Faites chauffer le reste du lait avec la crème, le sucre restant et la vanille.

5. Incorporez la fécule délayée et remuez sans cesse jusqu’à épaississement.

6. Retirez du feu et laissez tiédir la crème.

7. Déposez une couche de kadaïf croustillant au fond des verrines.

8. Ajoutez une couche de crème, puis recommencez l’opération une seconde fois.

9. Terminez par une fine couche de kadaïf.

10. Saupoudrez de pistaches moulues.

11. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Auteur: Myriam