Penne all'arrabiata della Nonna
Un plat de pâtes de caractère avec la douceur de la tomate et le piquant du piment.
- Parts: 2
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien
- Cuisine: italienne
| Penne | 200 g |
| Tomates bien mûres | 3 |
| Tomates séchées | 4 |
| Piment rouge | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Basilic | 15 feuilles |
| Parmesan râpé | 2 cuillères à soupe |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Sucre (optionnel) | 1 cuillère à café |
| Gros sel | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre |
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Préparation de la recette : penne all'arrabiata della nonna
- Faites chauffer une casserole d'eau salée et lancez la cuisson des penne selon les instructions sur l'emballage. Coupez votre piment en deux, enlevez les graines et la queue, et émincez-le.
- Dans une poêle, faites revenir les gousses d'ail finement hachées et le piment. Emondez et épépinez les tomates, puis coupez-les en dés.
- Ajoutez-les dans la poêle avec les tomates séchées grossièrement coupées. Faites mijoter une quinzaine de minutes et rajoutez le sucre si votre sauce est trop acide. Salez et poivrez à votre goût.
- Égouttez les penne, versez-les dans la casserole, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et remuez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez dans des assiettes creuses et saupoudrez généreusement de parmesan. Dégustez sans tarder !
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