Galettes de maïs sans gluten

Préparation de la recette : galettes de maïs sans gluten

1. Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Ajoutez ensuite le lait et le persil. Assaisonnez la pâte avec du sel, du paprika et du piment d’Espelette. Mélangez bien. Incorporez ensuite les grains de maïs égouttés.
2. Mettez à chauffer l’huile dans une poêle avant d’y verser une cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire pendant quelques minutes avant de retourner la galette. Faites cuire l’autre face pendant 1 minute.
3. Faites cuire plusieurs galettes si la poêle est assez grande. Poursuivez la cuisson jusqu’il ne reste plus de pâte.
4. Servez les galettes chaudes.