🍓 Pavlova individuelle aux framboises

1. Préchauffez le four à 110 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.

2. Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis ajoutez le sucre progressivement jusqu’à obtenir une meringue brillante.

3. Incorporez délicatement le vinaigre et la fécule de maïs.

4. Formez 4 disques de meringue avec un léger creux au centre sur la plaque.

5. Enfournez pendant 1 h 15 puis éteignez le four et laissez refroidir porte entrouverte.

6. Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

7. Garnissez chaque meringue de chantilly puis ajoutez les framboises.

8. Décorez avec la menthe et servez immédiatement.

Auteur: Myriam