Paupiettes de porc au jambon cru et poivrons

Name: Paupiettes de porc au jambon cru et poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 4 Escalopes de porc; 6 tranches Jambon cru; 200 g Fromage de brebis frais; 200 g Poivron grillés pelés en conserve; 2 Oignons; 1 bouquet Persil; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Piment; Sel, poivre

Pour un repas de fête ou au quotidien, ces délicieuses paupiettes sauront se marier avec des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Paupiettes
Cuisine: cuisine française

Ingrédients

Escalopes de porc	4
Jambon cru	6 tranches
Fromage de brebis frais	200 g
Poivron grillés pelés en conserve	200 g
Oignons	2
Persil	1 bouquet
Huile d'olive	4 cuillères à soupe
Piment	1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : paupiettes de porc au jambon cru et poivrons

Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez les oignons.
Faites fondre les oignons dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile sans les laisser se colorer.
Posez les escalopes sur un plan de travail, filmez le dessus et allongez-les au rouleau à pâtisserie pour les affiner.
Ôtez le film et déposez 1 tranche de jambon cru sur chaque escalope.
Egouttez les poivrons et hachez-les avec les tranches de jambon restantes. Mélangez ce hachis à la fondue d'oignons, au fromage frais et au persil.
Répartissez cette farce sur le jambon. Roulez les escalopes sans trop serrer. Ficelez-les.
Rajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la sauteuse des oignons, faites-y dorer les paupiettes sur chaque face. Salez, poivrez et ajoutez le piment. Arrosez avec 10 cl d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes à couvert. Dégustez les paupiettes de porc bien chaudes.